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《美食研究》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1984年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為32-1854/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進(jìn)，受到越來越多的讀者喜愛。
《美食研究》是我國飲食烹飪界辦刊最早、層次較高、影響較大的理論學(xué)刊。以刊發(fā)烹飪烹飪理論研究文章，反映最新科研成果，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)飲食文化，為烹飪學(xué)科專業(yè)教學(xué)、科研和餐飲從業(yè)人員溝通交流搭建平臺為辦刊宗旨。
基礎(chǔ)科學(xué);實驗技術(shù);生物工程;實用技術(shù);奶牛專欄;遺傳繁育;資源與環(huán)境;動物營養(yǎng)與飼料科學(xué);草業(yè)科學(xué);食品科學(xué);畜牧生產(chǎn);教學(xué)園地;獸藥科學(xué);經(jīng)濟(jì)與管理;疾病防治;工藝設(shè)備等
影響因子：指該期刊近兩年文獻(xiàn)的平均被引用率，即該期刊前兩年論文在評價當(dāng)年每篇論文被引用的平均次數(shù)
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一種指標(biāo)，指某一期刊論文在某年被引用的全部次數(shù)中，較新的一半被引論文刊載的時間跨度
他引率：期刊被他刊引用的次數(shù)占該刊總被引次數(shù)的比例用以測度某期刊學(xué)術(shù)交流的廣度、專業(yè)面的寬窄以及學(xué)科的交叉程度
引用半衰期：指某種期刊在某年中所引用的全部參考文獻(xiàn)中較新的一半是在最近多少年時段內(nèi)刊載的
平均引文數(shù)：在給定的時間內(nèi)，期刊篇均參考文獻(xiàn)量，用以測度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科學(xué)交流程度的高低
審稿人很負(fù)責(zé)，第一個用了近6個月，第二個用了用了7個月。自己運(yùn)氣較好，審稿人給予肯定評價，修改后2個星期后錄用。一共用了半多的審稿時間，估計見刊還需要半。個人感覺該學(xué)報要求較高，但中了很有用，很好的雜志！
畜牧與飼料科學(xué)審稿真的很快，效率太高了，我的28天給回復(fù)了，修改后發(fā)表，還是在星期六的中午發(fā)給我審稿意見的，周末都在工作，真的是太拼了。7月底，稿件修回當(dāng)天就錄用了。
本人的情況，總共兩個審稿人，6月底投稿，11月初收到錄用通知，其中經(jīng)過兩次修改，總歷時4個月，總體來說還是很快的，編輯和審稿人都很負(fù)責(zé)，排版速度也比較快。希望對大家有所參考，另外，現(xiàn)在變?yōu)槿齻€審稿人了覺得難度多少會增加一些。
整體質(zhì)量感覺蠻好的，就是期刊的要求確實高，編輯非常的敬業(yè)，態(tài)度也很好，審稿人的建議也很專業(yè)，審稿效率高，專家意見中肯，直擊主題。
讀書是一種樂趣，讀好的書更是一種享受，投稿網(wǎng)的圖書品種不僅很全，而且還很正宗，尤其是性價比很高，比實體店便宜好多，實體店沒有的，在這上幾乎都能找到。物流也非常的給力，物流師傅也很辛苦，而且做事很負(fù)責(zé)任，會一直支持下去的。
從審稿意見來看，感覺審稿人無論是學(xué)術(shù)水平還是審稿態(tài)度都很好，給予的意見對文章質(zhì)量的提升有很大的幫助。編輯效率很高，態(tài)度也很好。不錯的雜志。
畜牧與飼料科學(xué)雜志審稿速度較快，而且編輯工作負(fù)責(zé)，校稿非常細(xì)致，對文章疑問點還會主動打電話與作者溝通。個人認(rèn)為，雜志對創(chuàng)新性要求還是很高的，光是首創(chuàng)都不行，你必須證明你的文章非常有意義。一個很不錯的雜志，大家可以試試
我第一次投關(guān)于試驗研究的文章，從投稿到錄用總計2個多月，中間修改過兩次，專家給的意見很中肯，非常有價值。按要求修改后錄用。編輯老師態(tài)度也超好，對于詢問非常有耐心。感覺該刊還不錯！
畜牧與飼料科學(xué)(山東大學(xué))雜志審稿到錄用速度真心快，當(dāng)然要除去節(jié)假日和郵寄審稿費(fèi)耽誤的半個月，編輯人真的很好，我的文章寫了8頁word，表示版面費(fèi)不便宜，但是見刊就有點長了，7月16號接收，到4月才會見刊，大家要注意這個哦。
-2-25投稿，-3-27送編輯，-3-28退修，-4-8修回，-6-27網(wǎng)絡(luò)出版 編輯采用了推薦審稿人
| Q:論文發(fā)表的時候可以一稿多投嗎？ |
| A:一稿多投的行為是典型的學(xué)術(shù)不端的行為，是國內(nèi)外學(xué)術(shù)界都明令禁止的行為，原因主要在于涉及到文章版權(quán)歸屬的問題，如果作者的文章已經(jīng)被某個雜志社錄用，或者同時被兩家雜志社錄用，就會涉及到版權(quán)糾紛，作為雜志社都會保護(hù)本社的合法權(quán)益，到這時作者就會比較麻煩，吃官司都是小事兒了，被打入黑名單降級降職影響可就太大了。 |
| Q:職稱論文發(fā)表對時間有限制嗎？ |
| A:職稱論文發(fā)表并沒有明確規(guī)定截止時間，需要作者結(jié)合自己所在地區(qū)的具體規(guī)定自己安排發(fā)表時間，一般職稱評審，各地區(qū)都會明確規(guī)定申報材料的最后期限和截止日期，我們結(jié)合這個日期來考慮何時發(fā)表文章就可以，大部分地區(qū)職稱評審都集中在每年的8-10月之間，有的地區(qū)要求7月中旬開始交材料，最晚8月底之前，有的則是要求8月中旬交，還有部分地區(qū)要求截止時間為申報時間上年的12月31日，所以，各個地區(qū)的具體要求并不同，申報者需要在提交材料前確保自己的文章已經(jīng)見刊并且被相應(yīng)的數(shù)據(jù)庫檢索即可。 |
| Q:網(wǎng)上發(fā)表論文如何防騙？可靠網(wǎng)站與可疑網(wǎng)站如何區(qū)分？ |
| A:由于發(fā)表論文的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于雜志版面的供應(yīng)，再加上眾所周知的審稿難!審稿慢!選擇論文發(fā)表網(wǎng)站發(fā)表表論文確實能解決以上問題。賣方市場的出現(xiàn)加之發(fā)表論文的剛性需求，就導(dǎo)致出現(xiàn)先付款后發(fā)表的現(xiàn)狀。論文發(fā)表網(wǎng)站正規(guī)與否是通過網(wǎng)站從始至終所提供服務(wù)體現(xiàn)出來的，任何交易只要存在時間差都會有風(fēng)險，但這個風(fēng)險是可以通過您的智慧來避免的。因為不是所有論文網(wǎng)站都是騙子，你要做的就是過濾掉沒保障的網(wǎng)站，選擇可靠的論文發(fā)表網(wǎng)站! |
| Q:一般期刊需要提前多久準(zhǔn)備？ |
| A:省級、國家級期刊建議至少提前6個月準(zhǔn)備。一般來講，雜志社為了確保每期雜志正常出刊，都會提前將當(dāng)期之后1-3個月的稿件提前安排好，而一些創(chuàng)刊較早，認(rèn)可度更高的熱門期刊，來稿量較大，發(fā)表周期可能就會更久。提前準(zhǔn)備，意味著雜志的可選擇性更多。 |
| Q:核心期刊需要提前多久準(zhǔn)備？ |
| A:核心期刊建議至少提前12個月準(zhǔn)備，核心期刊正常的審稿周期為1-3個月，且審核嚴(yán)格，退稿、返修幾率更大，這意味著在流程上耗費(fèi)的時間更久，且核心期刊版面有限，投稿競爭更加激烈，即使被錄用，排刊也比普通期刊晚很多，因此需要更早準(zhǔn)備。 |